ファミレス店長からITエンジニア正社員に転職した人のブログ

ファミレスで一番大変だったのは、マニュアルをおぼえたり、長時間労働、売上管理、在庫管理、といろいろとあるんですが、なにものでもない「人間関係」が一番大変でしたね。 先に言ったことは自分でどうにかなりますからね。売り上げを上げるのもコツコツといろいろ試していけばいい話で、成功はあっても失敗はないですからね。 というわけで、人間関係のなかでも大変な「おばちゃん」についてお話ししたいと思います。 イケイケどんどん 私は、ファミレス正社員になる前は居酒屋やバーで働いていたので、入社当初は「イケイケどんどん」だったわけです。イケイケといっても「何言ってるかわからない」くらいうるさいわけじゃないですよ。 いつもニコニコで、とにかくほめたり、モチベーション上げていくんですよ。会話の中に「いいね」、「へーそうなんだ」、「それで、どうなった？」って感じで。おばちゃんは基本的にしゃべりたがりなので、これが功を制したんです。とにかく話を聞く、聞く、聞くって感じです。 まあ、私が若かったので、自分の子供みたいに扱ってくれたのかもしれませんけどね。現に、その後の他のお店では二人の姉さんとおばちゃん一人に掌でコロコロ転がされましたからね。 そうなると、あんまり喋んないおばちゃんも苦笑いしながら参加してくるわけですよ。おばちゃんあるある、おばちゃん相乗効果って言ってもいいかもしれませんね。 もちろん、楽しいだけじゃなくてつらい時もありましたよ。 ときに技を見せつける イケイケどんどんでバカみたいに「いいね」、「へーそうなんだ」、「それで、どうなった？」って連呼してもダメですよ。ときに、おばちゃんに「すご～い」って見せつけないといけません。 あるおばちゃんとランチタイムの仕込みに入ったときのこと、ネギの小口切りがあるんですが、おばちゃんは私をこう見るわけですよ。 「(わっかい兄ちゃんにネギが切れるわけがないだろっ、早く私にかわんなさい！)」 言われなくても、おばちゃんの目を見たらわかりましたよ。「(マジで切る気？手切るからやめとけ)」って今にも口から出そうでしたからね。そこで、私はネギ1束じゃなくて3束を握って、シャしゃっと水洗い、キッチンペーパーでクルクルっとまいて、牛刀を握る。 そして、ものすごい勢いでネギを切るわけで...

ファミレス正社員あるある の 長時間労働編 です。私は24時間営業のファミレスで5年ほど正社員として働きました。最後の1年はファミレス店長も経験させてもらいました。そんなファミレス時代の長時間労働あるあるを紹介したいと思います。 家に帰るのはシャワーを浴びるため 24時間営業なので、人がいなかったら正社員が働くしかないんですよね。 夜はパートの2人で営業するんですけど、どっちか穴があくと1人になります。1人で営業なんてできないので、正社員がカバーすることになります。で、夜が明けるとそんな日に限って朝忙しくなったりします。アルバイトさんをフォローしつつ、休憩しつつ、そして恐怖のランチタイム突入！ ランチタイムを終えて、午後の昼下がり。ようやく落ち着いたので家に帰るんですが、ディナータイムに穴が開いたので出金が決定しました！というわけで、シャワーを浴びるために家に帰るようなものなのです。 まあ、これは最悪が重なった一例です。 忘年会がまさかの休憩に 忘年会があること自体幸せなことなんですよね。 あるとき、アルバイトやパートの人たちと忘年会をする計画を立てました。ランチタイムの残りを片付けて、ティータイムも順調、これで〇〇さんと一緒に飲める！初めてゆっくり話ができる！ワクワクしながら、仕事を片付けました。 そして、待ちに待った夕方！〇〇さんを車でお店まで送る！私の好きな音楽をかけて、二人っきりでまるでドライブしている感覚！ ここで気づいた方いますか？「お前、酒飲むのに何運転してんの？」って。まあ、帰りは代行呼ぶっていう方法もありますよね。いやいや、違うんです。このドライブのちょっと前に夜勤が決定したんですよ。 というわけで、まさかの忘年会が休憩になってしまったんです。ちょっと豪華な食事ができる休憩ですね。1時間ほど食事をして帰宅することに、超さみしい車の運転、帰宅後のむなしいシャワー、そして出勤。 「(今頃、みんな2次会にでも行ってるのかな～)」なんて考えてると、「〇〇さん！唐揚げ定食あがったわよ。早く持って行って！」というおばちゃんの声が厨房から聞こえてきました。もう、辞めよっかなって思いましたね。 年越しはもちろんファミレスで 年越しなんて誰も出たがらないので、当然正社員の出番となります。もちろん...